「ナポリピッツァのおいしい店」というのが店のキャッチフレーズ。入間の人にイタリアンを食べるなら、と聞けば、まず名を挙げられる店のひとつがここ「ナポリのかまど」だ。所沢にも同名の支店を持っているが、こちらの入間店が本店である。

店内に入るとまず目につくのが大きな石窯。これは店名の通りにナポリから輸入したもので、薪をくべて高温に加熱し、食材を入れてもその温度が下がらないので一気に焼き上げることができる。比較的低温のガス釜と比べれば、パリっとした仕上がりの違いは歴然だ。

その石窯の魅力を存分に味わえるのは、やはりピッツァだろう。写真は最もスタンダードな「マルゲリータ」（990円）だが、やや肉厚の生地は表面がサックリ、内面はふんわりした2重の焼き上がり。チーズは程よい焦げ具合で香ばしく、イタリアで昔から愛されてきた、古典的なピッツァの魅力に出会えるはずだ。