西武新宿線の「新所沢駅」西口を出て、Parco前を左折して徒歩3分。カーブを描く道なりに小さな公園があり、その向かい側に翻るイタリア国旗。それが、正統派イタリア料理店「Bramasole（ブラマソーレ）」である。駅の周辺には手軽にパスタを食べられる店があるが、こちらはパスタやピッツァはもちろん、魚料理や肉料理、料理に合う多彩なワインなど、本場イタリア料理をゆったりと楽しめる点で一線を画する存在だ。

シックな外観の同店は、店内も落ち着いた雰囲気。まず目に入るのは店の奥に置かれたグランドピアノと壁に飾られているヴェネツィアのマスカレード。そして、旬の食材でアレンジされた数々のメニューが書かれた黒板である。

同店ではコース料理を設定していないため、壁の黒板を見ながら、その日のメニューを一緒に訪れた家族や友人と選ぶのも楽しみの一つとなっているようだ。また、ワインもイタリアワインを中心に多数取り揃えてあり、ワインコンテストで金賞を受賞したようなワインも用意されている。もちろん、そういった高級ワインだけでなく、リーズナブルに楽しめるワインも多く、ハウスワインであればグラスワインで399円だ。料理とワイン、それぞれ「自分スタイル」の楽しみ方をできるのが嬉しい。

4人以上、1人2,800円で大皿パーティーメニューも提供しているという。こちらも。前菜3品、パスタ2品、ピッツァ、サラダ、魚料理または肉料理という構成で、メニュー例も見せていただいたが、イタリア料理らしく色鮮やかでボリューム感たっぷり。プラス480円で、ドルチェにコーヒーまたは紅茶が付けられるという。また、パーティーコースは2時間の飲み放題プランにバージョンアップすることもでき、1,500円でビール、ワイン、ソフトドリンクが飲み放題となる。ただし、パーティープランは2日前までの予約が必要だ。

メニューには定番のパスタやセット料金が書かれており、メイン料理に合わせて、Aセットであればサラダ、ガーリックトースト、コーヒーまたは紅茶が210円で付けられ、Bセットであればサラダ、本日のデザート、コーヒーまたは紅茶が336円で付けられる。さらにCセットであれば、525円でBセットに3種類の前菜盛り合わせをプラスできる。そして、壁の黒板には「本日のパスタ・リゾット」をはじめ、同店おススメの前菜、肉・魚料理、ワイン、ドルチェなどが書かれていている。